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影音资源站v天堂5566正在播放一本道高清无码 2020全民营养周 | 多吃优质蛋白 补充奶、豆适量蛋

含有较多的维生素C。因此,当新鲜蔬菜缺乏时,豆芽

奶、豆、蛋是良好膳食模式中的关键食物,也是影响儿童少年生长发育和成人健康的关键食物,每个人都应该把其作为一生膳食的重要选择。

市面上常见的即食蛋制品,主要是由蛋为主要原料,经过酱、卤、熏、腌、煮等任何一种或多种加工方法制成的可直接食用的食品。这些食品具有一定的风味,方便食用。在选择购买的时候,除了看食品标签上的生产日期和保质期外,还要学会看“配料表"和“食物成分表”,关注食品的能量、钠含量和加工方式。

胰蛋白酶物质,前者影响生物素的吸收,后者抑制胰蛋白

含量集中部位,弃之浪费。

超重或肥胖者宜选择饮用脱脂奶或低脂奶。

酶的活力,妨碍蛋白质的消化;蛋黄是鸡蛋营养素种类和

是维生素C的良好来源。

酸奶可直接食用,无需加热,储存应冷藏。

很多人已经意识到,天天饮奶,常吃大豆以及制品,对一个人的健康至关重要,也是实现平衡膳食的一个关键点。但是在实践生活中,如何达到这个目标尚需要努力去实践。

每周可用豆腐、豆腐干、豆腐丝等制品轮换食用影音资源站v天堂5566正在播放一本道高清无码,如早餐安排豆腐脑和豆浆影音资源站v天堂5566正在播放一本道高清无码,或者午餐、晚餐可以食用豆腐、豆腐丝(干)等做菜影音资源站v天堂5566正在播放一本道高清无码,既可变换口味,又能满足营养需求。( 图1 )

不吃生鸡蛋,不喝生蛋清,不弃蛋黄。生鸡蛋的蛋白质成

鸡蛋:可采用煮、炒、煎、蒸等方法。蛋类在加工过程中营养素损失不多,但加工方法不当,可影响消化吸收和利用。

第一届 天天好营养,一生享健康 第二届 平衡膳食,营养健康 第三届 食物多样,谷类为主 第四届 吃动平衡,健康体重 第五届 天天蔬果,健康你我 第六届 合理膳食 免疫基石

豆制品发酵后蛋白质部分分解,交易消化吸收,某些

二、大豆和豆制品要常吃

关键推荐

原标题:2020全民营养周 | 多吃优质蛋白 补充奶、豆适量蛋

有所增加。大豆制成豆芽后,除含有原有的营养素外,还

另外一个办法,就是少量多次,并与其他, 谷物食物同食,不空腹饮奶。空腹时牛奶在胃 肠道通过的时间短,其中的乳糖不能很好地被小肠吸收而较快进入大肠,可加重乳糖不耐受症状。如每次喝1/3杯(约50ml)牛奶,并与谷物一起搭配,可大大减轻肠鸣、嗳气和腹泻的症状。

从小养成多吃奶、豆适量蛋的饮食习惯,对保证均衡营养和健康及预防慢性病有着长期深远积极意义。父母要以身作则,重视孩子从小就开始培养良好饮食习惯的养成,增加孩子对奶类、豆类、蛋类等食物的喜好。日常生活中应在家里营造健康饮食的氛围,父母要做榜样,自身多吃大豆,把牛奶制品,蛋类作为膳食重要组成,这样孩子才能耳濡目染,因适应而逐渐养成多吃奶、豆适量蛋的饮食习惯。

3.购买看标签?

达到每天相当于300g液态奶,实际并不难。例如,早餐饮用牛奶杯( 200~ 250ml),在午饭加一杯酸奶(100 ~ 125ml)即可。对于儿童来说,早餐可以用奶酪2~3片,或者课间饮一瓶牛奶或酸奶。

煎蛋时火不宜过大,时间不宜过长,否则可使鸡蛋变硬变韧,既影响口感又影响消化。

饮食习惯

1.选择多种奶制品

2020全民营养周

一般家庭和餐馆都将豆腐作为常见菜肴,可凉拌也可热炒,三口之家,正好一块豆腐(300g左右)为一盘菜肴。

另外,家长还需要多了解和学习食物营养知识,引导孩子树立正确的认识,促成实践良好的饮食行为。许多家长虽然知道有些不良膳食习惯对健康的消极影响,但却认为对孩子来说还有足够的时间去改善,如有些家长把习惯“肉"送到孩子碗里,习惯把"快餐"当作奖励和时尚,在孩子面前喝甜“饮料"等等,应予纠正。

煮蛋一般在水烧开后小火继续煮5~6分钟即可,时间过长会使蛋白质过分凝固,影响消化吸收。

自制豆芽和豆浆也是不错的方法。家庭泡发大豆和豆芽即可做菜也可与饭一起烹饪,提高蛋白质的利用率。

奶类、大豆及豆制品是平衡膳食的重要组成部分。奶类富含钙,是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。增加奶类摄入有利于儿童少年生长发育,促进成人骨骼健康。大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E,并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化合物。多吃大豆及其制品可以降低乳腺癌和骨质疏松症的发病风险。

交通不发达地区,用奶粉冲调饮用也是不错的选择; 草原、山区等,奶酪、奶皮也是不错的浓缩奶制品,奶茶应注意不用太多盐。

刚挤出来的牛奶不宜食用。鲜奶应经巴氏 消毒法或者超高温瞬时灭菌法(UHT)进行杀菌 处理后方可以食用。

从小养成多吃奶、豆适量蛋的

职工食堂、学生食堂应考虑每天午餐有酸奶、液态奶、水果、水等供应,并鼓励顾客选择奶类、水果等食物。

全民营养周

三、蛋类 应该怎么吃?

大豆包括黄豆、青豆和黑豆。我国大豆制品有上百种,通常分为非发酵豆制品和发酵豆制品两类。非发酵豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐 丝、豆腐脑、豆腐皮、香干等,发酵 豆制品有腐乳、豆豉等。

胶状,人体不易消化吸收;生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗

2.如何合理烹调蛋类?

奶、豆、蛋

每年5月的第三周为“全民营养周”,全民营养周活动是贯彻落实国务院《健康中国行动(2019-2030年)》、《国民营养计划(2017-2030年)》的重要措施。从2015年5月16日启动至今,“全民营养周”已连续成功举办了五届,今年是第六届。每一届都有一个主题,目的是通过主题宣传活动,全民总动员,为提高全民营养素质和建设健康中国做贡献。

一般而言,市售各种包装液态奶已经高压; 灭菌,无需加热可直接饮用。UHT牛奶可以常温 保存,但是开封后应尽快食用,未食用完的则必 须密封后冷藏保存。

对于乳糖不耐受的人,可首选酸奶或低乳 糖奶产品,如低乳糖牛奶、酸奶、奶酪等。

3.乳糖不耐怎么办?

4.奶及奶制品的食用和储存注意事项

近年来,我国居民大豆、奶类摄入量仍处于较低水平。基于其营养价值和健康意义,建议增加奶和大豆及其制品的摄入。推荐每天饮奶300g或相当量的奶制品;平均每天摄入大豆15~25g。把牛奶、大豆当作膳食重要组成部分。

主题

1.控制总量,分散食用

了解食品重量:了解鸡蛋重量,便于烹饪时掌握大小及食用时主动掌握食物的摄入量。

2.把牛奶当作膳食组成的必需品

END

多吃优质蛋白

蛋类属于动物性食物,富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等,是平衡膳食的重要组成部分。蛋类各种营养成分比较齐全,营养价值高,但胆固醇含量也高,摄入量不宜过多。建议成人每天平均摄入蛋类40~50g。

良好膳食习惯是靠培养的,儿童应该从小养成饮用牛奶、早餐吃奶酪、酸奶等习惯,提高优质钙、蛋白质和微量营养素的来源。

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对于确认了牛奶蛋白过敏的人,应避免食用牛奶。

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补充奶、豆适量蛋

常见奶源有牛奶、羊奶、马奶等,其中以牛奶的消费量最大。鲜奶经加工后可制成各种奶制品,市场上常见的如液态奶、奶粉、酸奶、奶酪和炼乳等。与液态奶相比,酸奶、奶酪、奶粉有不同风味,又有不同蛋白质浓度,可以多品尝、丰富饮食多样性。

营养素( 如微生物在发酵过程中合成的维生素B12)含量

每周鸡蛋不超过7个。应将鸡蛋分散在每天各餐中,避免集中食用,最好每天可见到蛋。

一、牛奶 你喝对了吗?

审核:云肿宣

实践应用

来源: 云南省肿瘤医院临床营养科微信公众号

●奶类富含钙,大豆富含优质蛋白质; ●吃各种各样的奶制品,相当于每天液态奶300g;●经常吃豆制品;●蛋类摄入要适量,每周吃蛋类280~350g;●吃鸡蛋不弃蛋黄。

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posted @ 20-05-22 06:28 作者:admin 点击量: